Ridurre il consumo di carne nelle scuole e strutture pubbliche a favore di diete a base vegetale più sane e sostenibili. È quanto si è impegnata a fare la città di Edimburgo attraverso l’adesione al Plant Based Treaty, il trattato internazionale contro l’impatto dell’industria alimentare animale sulla crisi climatica. Ecco cos’è e perché non tutti sono d’accordo.
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