Lo denunciano i due autori di uno studio alla base del rapporto dell’agenzia ONU rilasciato lo scorso dicembre. La FAO ha compiuto “numerosi errori di inquadramento, metodologici e di dati” per sostenere che consumare meno carne potrebbe ridurre le emissioni globali solo del 2-5%. In realtà, il potenziale delle diete più sostenibili è molto più alto
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