Le ostriche, amiche del clima: contrastano l’inquinamento intrappolando la CO2 all’interno dei loro gusci

Un team dell’Università di Ferrara ha considerato la produzione di ostriche di Goro: un solo chilo di pregiati molluschi è in grado di ripulire l’ambiente da quasi 300 grammi di anidride carbonica. Per questo ostriche – ma anche cozze e vongole – potrebbero essere le proteine sostenibili del futuro.
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