I Giochi Olimpici di Parigi 2024 hanno puntato fortissimo sulla sostenibilità alimentare preferendo cibi di origine vegetale, biologici e a chilometro zero con l’obiettivo dichiarato di ridurre il proprio impatto ambientale. In alcuni menù tuttavia sarebbe previsto del foie gras, cibo tradizionale francese ottenuto dal fegato di anatre e oche mentre diversi atleti si sono lamentati per la scarsa quantità di proteine animali, in particolari carne e uova, presenti nei menù.
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